Sağlık deposu zerdeçal nedir, en doğru yöntemle nasıl kullanılır, her konuda olduğu gibi abartmadan tüketilmeli ve bu nedenle yararları ve zararları hakkında detaylı bilgiler vereceğiz. Sağlıklı yaşamla ilgili konuları ele alırken, önemli bazı besin ve bitkileri ele almadan olmaz. Çünkü sağlıklı yaşam için hedeflere ulaşabilmek için bu besinler ve bitkiler yardımcıolmaktadır. Bunlardan biri olan zerdeçal da çok faydalı ve etkili özelliklere sahiptir. Zerdeçal, içerdiği aktif maddeler sayesinde pek çok fayda sağlamaktadır. Yazımızda zerdeçalın faydaları ve kullanımı ile ilgili bilgiler vereceğiz. İşte, detaylar;
Zerdeçal nedir?
Asırlardır insanlar tarafından bilinen ve kullanılan zerdeçal, ilk başlarda Asya toplumlarında tıbbi amaçlarla kullanılmış olan kurutulmuşu sarı renkte bir bitkidir. Zerdeçalın yalnızca baharattan ibaret olmadığı yaklaşık olarak yüz yıl önce kanıtlanmıştır.
Hastalıkların nedenlerinin araştırılmasında pek çok hastalığın kronik inflamasyon ve oksidatif stresle alakalı olduğu tespit edilince, bunların tedavilerinde farklı etken maddeler denenmiştir. Bunlardan biri de zerdeçaldır. Zerdeçalın içeriğinde bol miktarda bulunan curcumin etken maddesinin kronik inflamasyon üzerindeki etkisi belirlendiğinde çok daha derine inilmiştir.
Zerdeçalın faydaları nelerdir?
Zerdeçalın faydaları veya etkileri konusunda hastalıklar ve sorunlara odaklı bir inceleme gerçekleştirdik. Bundan dolayı bazı etkilerini ya da faydalarını atlamış olabiliriz. Ancak biz burada en önemli ve öne çıkanlarını derledik.
Alzheimer, demans ve nörolojik hastalıklar:
Nörolojik hastalıkların oldukça geniş nedenleri bulunmaktadır. Bunların içinde en önemli olan ve pek çok nörolojik hastalıkla ilgisi olan BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) hakkında bilgi vereceğiz.
BDNF, bir büyüme faktörüdür ve beyin dokusunun sağlıklı olması için çalışır. BDNF faktörünün Alzheimer ve depresyon gibi bazı nörolojik hastalıklarda azaldığı bilinmektedir. Bu nedenle BDNF birçok nörolojik hastalıkla ilişkilidir.
Zerdeçal, bu noktada kilit bir görev almaktadır. Çünkü curcumin etken maddesi, beyinde BDNF seviyesinin artmasını sağlamaktadır. Artışın yaşanması beyin dokusu üzerinde zararlı olan dejeneratif hastalıklarda koruyucu etki gösterirken ilerleyişin geciktirilmesine de katkı sağlayabilir.
Curcumin maddesi Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlarken, tanısı konulmuş olan hastalarda beta amiloid birikimini azaltmakta ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatmaktadır. Bunun anlamı zerdeçal bitkisinin hem koruma hem de tedavi etme noktasında katkısının olduğudur.
Zerdeçal ile ilgili yapılan çalışmaların bazılarında, zerdeçalda bulunan curcumin maddesinin hafif depresyon tedavisinde etkili olabildiğini de göstermiştir.
Kalp damar hastalıkları, metabolik sendrom ve obezite;
İnflamasyon tüm vücudun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gerekli bir mekanizmadır. Bu mekanizma, hasar gören yapıların onarımında ve canlı ya da cansız yabancı yapıların etkisizleştirilmesinde rol aldığı gibi, bunun yanı sıra istemsiz bir biçimde de aktive edilebilmektedir.
Sorun tam da bu noktada başlamaktadır. Kronik inflamasyon hasarlı ve zararlı yapılardan ziyade vücudun kendi dokusuna yönelmektedir. Bu da hızlı bir yaşlanma sürecinden sağlıklı hücre hasarlarına pek çok şekilde neticelenebilmektedir.
Günümüzde sıkça duyulan kronik hastalıkların hemen hemen tümü kronik inflamasyonla bir şekilde ilişkilidir. Obeziteden kaynaklanan insülin direnci gibi etkiler ve metabolik sendromun oluşturduğu hastalıklar listenin yalnızca bir bölümünü yansıtmaktadır.
Obezitede görülen kronik inflamasyon insülin direncini de doğurmaktadır. Curcumin etken maddesinin kullanılmasıyla birlikte, inflamasyonun azalması ve insülin direncinde olumlu yönde gelişim gösterebilmektedir.
Curcumin maddesi farklı birkaç mekanizmayla inflamasyon mekanizmasını bloklamaktadır. Öne çıkan en önemli mekanizma da NF-kB’yi bloklamasıyla ilgilidir. Kronik infalamasyon ile sınırlı olmayan diğer bir mekanizma da kalp damar hastalıkları mekanizmasıdır. Kal damar hastalığının en önemli belirtileri damar duvarında meydana gelen plaklar ve damar duvarının bozulmasıdır. Bunların önlenmesinde ve problemli yapıların düzeltilmesi bakımından zerdeçal kullanılabilmektedir.
Yapılan bazı araştırmalarda damar duvarı yapısının düzeltilmesine katkı sağladığı, önceden damar tıkanıklığı sorunu yaşayan kişilerin tekrardan kalp krizi geçirmelerini büyük ölçüde önlediği görülmektedir. Kısaca zerdeçal, kronik inflamasyonu önleyerek kronik hastalıkların yol açabileceği komplikasyonları azaltıp kalp damar sağlığının korunmasını sağlayabilir.
Zerdeçalın diğer önemli faydaları;
Zerdeçal yalnızca kalp damar hastalıkları, metabolik sendrom ve nörolojik hastalıklara karşı fayda sağlamamaktadır. Çünkü zerdeçalın çok fazla alanda muhteşem bir potansiyeli bulunmaktadır. En önemli özelliklerin başında curcumin maddesinin antioksidan özelliğinin bulunmasıdır.
Vücutta devamlı bir şekilde serbest oksijen radikalleri oluşmaktadır. Bu radikaller, hücre düzeyindeki yapılarak zarar vermekte, yaşlanmayla birlikte pek çok hastalığında temelinde bulunmaktadır. Curcumin etken maddesinin antioksidan özelliği sayesinde yaşlanma süreci olumlu şekilde etkilenmektedir.
Yapılan araştırmalarda curcumin maddesinin artirit vakalarında yakınmaları yaklaşık %41 düşürdüğü görülmüştür. Bundan dolayı zerdeçal ileri yaşlardaki artirit vakalarında çok uygun bir çözüm olmaktadır. Ayrıca kanseri önlemede de fayda sağladığını belirtmek gerekir. Kanser tedavisinde özellikle meme kanserinde tedaviye ilave olarak zerdeçalın kanserli hücrelerin parçalanmasını aktive ettiği de belirlenmiştir.
Zerdeçal nasıl kullanılır?
Zerdeçalın önemli bir sorunu vardır, o da suda çözünemeyen komponentlere sahip olmasıdır ve bundan dolayı da emiliminin az gerçekleşmesidir. Bunun yanı sıra curcumin etken maddesi, asidik pH ile hızlı bir şekilde bozunabilen bir yapıdadır. Sadece zerdeçal tüketerek yeterli miktarda curcumin etken maddesi alımını gerçekleştirmek isterseniz, çok büyük miktarlarda zerdeçal tüketilmesi gerekir ki bu imkansızdır.
Kuru zerdeçalda yalnızca çok küçük miktarda curcumin etken maddesi bulunmaktadır. Zerdeçalda kendi ağırlığının %5’i oranında curcumin etken maddesi yer almaktadır. Bu nedenle de emilimin arttırılabilmesi için bazı yöntemlere gereksinim duyulmaktadır.
Uygulanabilecek ilk yöntem ve de en doğalı zerdeçalın karabiberle tüketilmesidir. Karabiberde yer alan piperine etken maddesi, bazı enzimleri önlemekte ve emilimin yirmi kat daha artmasını sağlamaktadır. Piperine etken maddesi, sudaki çözünmeye etki etmediğinden emilim konusu bir miktar daha eksik olabilmektedir. Bu noktada en önemli yöntem ise, curcumin moleküllerinin farklı yapılarla birleştirilip enzimlerden zarar görmemesini ve emilimin artmasını sağlamaktır.
Rahatlıkla ulaşabileceğiniz pek çok zerdeçal ekstraktında bu işlem uygulanmıştır. Tedavi edici seviyede curcumin almanın tek yolu bu diyebiliriz. Alınması gereken doz ile ilgili yorum hastalığa bağlı olarak yapılmalı, çünkü mevcut probleme bağlı olarak alınacak doz oranları büyük değişiklikler göstermektedir.
Uygun kan curcumin yoğunluğu 15 – 50 μM aralığında olmalıdır. Uygulanacak dozun mutlaka doktor kontrolünde yapılması gerekmektedir. Son yıllarda internette zerdeçal çayı, zerdeçal suyu ve pek çok saçma ürün bulunabilmektedir. Bu tür supplementler hemen hiç etken madde almanızı sağlamamaktadır. Bundan dolayı zerdeçal tüketiminde bu yöntemlerden uzak durmanızı tavsiye ederiz.
Kimler zerdeçal tüketebilir?
Zerdeçal çok etkili bir besindir. Bu denli etkili olması nedeniyle sağlığa zarar verici de olabilmektedir. Özellikle klopidogrek ve warfarin etken maddesinin bulunduğu ilaçları kullananların kati surette zerdeçal tüketmemeleri gerekmektedir.
Ayrıca kanser tedavisi görenlerin doktor kontrolünde zerdeçal tüketmeleri önemlidir. Özellikle kemoterapötik bir ajan olan vinblastin ile birlikte kullanılmaması gerekir.
Saydığımız bu hususlar en ciddi konular olsa da başka bazı ilaçlarla da etkileşime girebilir. Bundan dolayı zerdeçal tüketmeden önce mutlaka doktora bilgi verilmeli ve buna göre kullanılmalıdır.
Özel bazı hastalarda zerdeçal tüketimi çok iyi bir şekilde düzenlenmeli, mevcut hastalığa bağlı olarak kan düzeyi tespit edilmelidir. İlaç kullananların ya da kronik hastalığı olanların zerdeçal supplementlerini doktor kontrolünde almaları önerilmektedir.
Kaynak: Bu yazı, fitekran.com/zerdecal-rehberi-faydalari-ve-kullanimi/ kaynak alınarak özgün olarak oluşturulmuştur.
