Balığın Faydaları Nelerdir?
Balık, insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. Bu kadar sağlıklı bir besin olan balığın faydalarını tek tek inceleyelim.
1. Omega 3 Yağ Asidi Açısından Zengindir
Vücudun temel ihtiyaçlarından biri olan yağ, hücre ve metabolizma için çok önemlidir. Hücre zarının yapısının büyük kısmını lipidler (yağlar) oluşturmaktadır. Ayrıca birçok hormonun sentezlenmesi için farklı yağ türevleri görev yapar.
Balığın içerisinde bol miktarda insan sağlığına faydalı yağlar bulunur. Omega 3 yağ asidi açısında zengin bir besin olan balık, sinir sitemi ve damar hastalıklarından koruma konusunda birebirdir.
Ayrıca iltihaplı hastalıkların oluşmasını engeller. İltihaplı hastalıklar birçok kronik rahatsızlığın ortaya çıkma riskini arttırdığı için, ciddiye alınması gereken bir durumdur. Yaşlılık ile otaya çıkan, artrit gibi birçok iltihaplı hastalığı engelleyen omega-3, balıkta bol miktarda bulunmaktadır.
D Vitamini Kaynağıdır
D vitamini vücut için çok gerekli bir vitamindir. Kemik gelişimi, cilt hastalıklarını önleme, nörolojik dengeyi koruma ve enfeksiyonu kontrol altında tutma gibi bir çok görevi olan D vitaminin eksikliği ciddi zararlara yol açabilmektedir. Bundan dolayı D vitamini almak önemlidir.
Balığın içerisinde bol miktarda D vitamini bulunmaktadır. Özellikle kış mevsiminde D vitamini ihtiyacını karşılamak için balık tüketimi önemlidir.
Hastalıkları Önler
Balık tüketimi, bazı hastalıkların ortaya çıkma riskini düşürmektedir. Hastalıklardan korunmak için balık tüketimi gereklidir.
- Bağışıklık sisteminin kendisine saldırması sonucu ortaya çıkan hastalıklara otoimmün hastalıklar denir. Tip-1 diyabet, romatoid artrit ve hashimoto hastalıkları en bilinen otoimmün hastalıklardır. Yeterli balık tüketimi, bu otoimmün hastalıklara yakalanma riskini düşürmektedir.
- Yapılan araştırmalar, balık tüketiminin çocuklarda astıma yakalana riskini %20 oranında düşürmektedir. Çocuklarda sık görülen astım hastalığını önlemek için balık tüketimi oldukça faydalı bir seçenektir.
- Dünya genelinde en çok ölüme neden olan hastalık kalp damar hastalıklarıdır. Bu yüzden kalp damar hastalıklarından korunmak önemlidir. Günlük 1 öğün balık tüketimi, kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini %15-20 civarında düşürmektedir.
- Bunların dışında sinir sistemi hastalıkları, depresyon ve diğer beyin hastalıklarını önlemek için balık tüketimi önemlidir.
Sağlıklı Gözler İçin Balık Tüketin
Yaş ilerlemesine bağlı olarak, gözde görüntünün oluştuğu kısım olan sarı nokta işlevini kaybetmeye başlar. Bunun sonucunda görme kusurları ortaya çıkar. Yapılan araştırmalar, balık tüketiminin sarı noktada oluşabilecek hasarların önüne geçtiğini göstermekte.
Taze Balık Seçimi
Balık seçmenin 4 püf noktası vardır. Bu noktaları tek tek inceleyelim.
- Balığın Gözlerine Dikkat Edin: Taze balık gözlerinden anlaşılır! Balık alırken ilk önce gözlerine dikkat edin. Dolu, berrak ve parlak gözlere sahip balıklar tazedir.
- Yüzgeç ve Kuyruk: Balık alırken dikkat edilmesi gerek bir diğer kriter ise yüzgeç ve kuyruktur. Yüzgeçleri ve kuyruğu hasarlı olmayan balıkları almaya özen gösterin.
- Balığın Sertliği: Balık seçerken, balığa dokunmak oldukça önemlidir. Eğer balık soğuk, sert, ıslak ve balığa bastırdığınız zaman kısa süre içerisinde eski haline dönüyorsa o balık tazedir. Ancak yumuşak olan balıklar taze balık sayılmaz. Balığa baktığınız zaman pullarının parlaması da bir diğer kriterdir. Taze balığın pulları kolay dökülmez.
- Balığın Solungaçları: Taze bir balığın solungaçları açık ve parlak kırmızıdır. Balık bayatladıkça solungaçları renk değişimine uğrar ve dokunduğunuz zaman yapışkanlık hissi verir. Bu yüzden balık seçerken solungaçlarına dikkat ederek seçiniz.
Özetle;
Balığın faydalarından ve taze balık seçmek için önemli olan noktalardan bahsettik. Özetleyecek olursak:
- Balık tüketimi sağlık açısından çok faydalıdır. Hastalıklara karşı korunma mekanizmasını geliştirir.
- Görme kusurlarının önüne geçer.
- Omega 3 yağ asidi ihtiyacınızı karşılar.
- D vitamini alımını destekler.
Balık seçerken ise:
- Balığın gözlerine,
- Yüzgeç ve kuyruğuna,
- Sertliğine,
- Solungaçlarına dikkat ederek seçiniz.
