Hindistan cevizi yağı: Faydaları neler? Nasıl kullanılır?: Hindistan cevizi yağının değeri ülkemizde henüz daha yeni yeni anlaşılmaktadır. Çok değerli bir besin olan Hindistan cevizi yağının faydaları ve nasıl kullanıldığı konusunda sizlere bilgi vermeye çalışacağız. İşte, Hindistan cevizi yağı hakkında merak ettikleriniz.
Hindistan cevizi yağının tarihi;
Hindistan cevizi tropikal iklimlerde bolca yetişen besinlerden biridir. Hindistan cevizi suyundan kabuğuna kadar değerlendirilebilen bir besin olduğu gibi, yağlı yapısı yüzünden yerli halklar bunun yağını da üretmeye başlamışlardır. Yerli halk Hindistan cevizinin etli kısmının ezip süzmüşler, daha sonra elde ettikleri suyu kaynatıp buharlaştırmışlar ve neticede de Hindistan cevizi yağını elde etmişlerdir.
Yerli halk Hindistan cevizi yağından yalnızca yemek yapmakta faydalanmamıştır. Hindistan cevizi yağının kullanıldığı uygulamalardan bazıları şu şekildedir;
- Kuru ciltlerde nemlendirici olarak,
- Güneş yanıklarından korunmak amacıyla,
- Bitlerden korunmak amacıyla antibakteriyel olarak da kullanılmıştır.
Hindistan cevizi yağının faydaları nelerdir?
Kilo vermeye yardımcıdır:
Hindistan cevizi yağında diğer yağlardan farklı MCT barındırmaktadır. Bu yağ asidi diğer yağlardan çok daha hızlı bir şekilde sindirilmekte ve çok daha hızlı bir şekilde enerji vermektedir. Bu, karaciğerin daha hızlı şekilde enerji sağlamasına ve yağ yakımı işleminin aktive edilmesine katkı sağlamaktadır. Bunun yanı sıra, MCT tüketimi metabolizmanın hızını da arttırmaktadır.
Konuyla ilgili yapılan araştırmalarda artış gösteren metabolizma hızıyla birlikte, verilmekte olan kiloların genellikle karın bölgesinden verildiği ortaya çıkarılmıştır. Yani Hindistan cevizi göbek eritmede oldukça etkili bir besindir.
Yağlar, kişinin açlığını bastırmasında çok etkilidir. MCT ise, açlığın bastırılmasında diğer bütün yağlardan çok daha etkili olmaktadır. Hindistan cevizi yağı, bunu karaciğerde metabolize olduğu sırada ortaya çıkan keton cisimcikleriyle başarmakta ve sıkça acıkan kişiler için ciddi derecede önerilmektedir. Yani, Hindistan cevizi yağı metabolizma hızını arttırarak açlığı bastırmakta ve hızlı kilo vermeye katkı sağlamaktadır.
Safra taşı olanlarda rahatlık sağlar;
Düşük karbonhidratlı ve yüksek yağ olan diyetleri her zaman tavsiye ediyoruz. Bu diyetlerle birlikte safra taşı sorunu bulunanlar yağ tüketiminin onları rahatsız ettiklerini belirtmektedirler. Evet, tercih doğru yapılmadığı taktirde safra kesesiyle ilgili sorunları olanlarda yağ tüketimi esnasında rahatsızlık oluşabilmektedir. Hindistan cevizi yağı, hızlı bir şekilde sindirilebilen yağ asitleri içermektedir ve bağırsaklarda yoğun denebilecek bir safra salınımı meydana getirmezler. Safra kesesi ile ilgili problemi olanlar, daha rahat bir beslenme için her türlü yemeklerinde Hindistan cevizi yağından faydalanabilirler.
Bunların yanı sıra, ülser problemi olanların büyük bir kısmı da kötü bağırsak florasından şikayetçilerdir. Burada Hindistan cevizi yağı öne çıkar ve bağırsak florasını desteklemekte ve ülser şikayetini de azaltabilir.
Kalp hastalığı riskini ve kötü kolesterolü düşürür;
Hindistan cevizi yağı, doymuş yağlara oranla daha zengin bir yağdır ve doymuş yağlar da uzun zamandır yanlış bilinenin aksine kalp damar sağlığına zarar vermemektedir. Hindistan cevizi yağı, LDL yani kötü kolesterol seviyesini düşürmektedir ve HDL yani iyi kolesterol seviyesini arttırmaktadır. Bu da insanları kalp damar hastalıklarından korumaya yardımcı olmaktadır.
Bunun yanında Hindistan cevizi yağı kronik iltihabı azaltmakta ve damar sertleşmesi sürecini düşürmektedir. Damar sertleşmesinin azalması yüksek tansiyon riskini de azaltmakta ve kalp damar sağlığına pozitif etki yapmaktadır. Kan LDL seviyesiyle birlikte LDL büyüklüğü de önem taşımaktadır. Büyük LDL molekülleri minimum düzeyde zarar vermekle birlikte, en fazla zararı dokunan ise küçük LDL molekülleri olmaktadır. Hindistan cevizi yağı ve diğer doymuş yağlar LDL miktarını arttırmakta olsa da, bununla birlikte LDL’nin büyüklüğünü de arttırmaktadır. Dolayısıyla molekülleri zararsız hale getirmektedir.
Alzheimer hastalığının tedavisinde katkı sağlar;
Alzheimer ile ilgili çok uzun zamandan beridir tip 3 diyabet yakıştırması yapılmaktadır. Bu durumun sebebi, Alzheimer’da beyin hücrelerinin şeker kullanımı yetisinin tıpkı diyabette olduğu gibi azalmış olmasıdır. Bundan dolayı da beyin, enerji ihtiyacını karşılamanın Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatabileceği, uygulanan tedaviye destek olabileceği düşünülmektedir.
Beyin hücrelerinin enerji ihtiyacını karşılayan yapılardan biri de keton cisimlerdir. Hindistan cevizi yağı da keton cisimlere dönüşmektedir. Bunun yanı sıra keton cisimler, hücrelere girmek için insüline de ihtiyaç duymamaktadır. Keton cisimler bu özellikleri ile enerji sağlamak amacıyla Alzheimer hastalarında kullanılabilecek çok muhteşem bir kaynaktır. Yapılan araştırmalarda Alzheimer hastası olanlarda kan keton seviyesinin yüksek olması, hafızayı kısa zamanda geliştirmekte ve yapılan tedaviye destek sağlamaktadır.
Antifungal ve antibakteriyel etkileri sayesinde enfeksiyonları önler;
Hindistan cevizi yağı eski dönemlerden beri farklı amaçlar için de kullanılmıştır. Tropikal iklimde yaşayan insanlar sıcaklardan çok etkilendikleri için zarar görmekteydiler ve ayrıca bu yağın bitleri de uzak tuttuğunu belirlemişlerdir. Buna imkan sağlayan şey içeriğindeki MCT yağ asidi olan Laurik asittir.
Laurik asit parazit, mantar ve bakterileri uzaklaştıran, ayrıca enfeksiyonları da tedavi edebilen özelliğe sahiptir. Bundan dolayı enfeksiyon problemleri olan biriyseniz, antibiyotik kullanmadan evvel Hindistan cevizi yağını mutlaka denemelisiniz.
Hindistan cevizi yağının diğer faydaları;
- Profesyonel sporculara uzun süre yeterli enerji sağlar,
- Ketojenik diyette ketozise girmeyi kolaylaştırır,
- Kandida tedavisini çok daha kolay hale getirir.
Hindistan cevizi yağı nasıl kullanılmalıdır?
Hindistan cevizi yağı, yüksek ısıda pişirme yapmak için kullanılabilir. Çünkü bu yağın dumanlanma noktası gayet yüksektir. Bu, başka tür yağların tam tersi kızartma gibi yüksek ısıdaki pişirmelerde yağın zararlı bileşenlerinin oluşmasına mani olmaktadır. Ayrıca fırında yüksek ısıda pişirilen yemeklerde tepsinin yağlanmasında da Hindistan cevizi yağı doğru bir tercih olacaktır.
Cildin sağlıklı kalmasını sağlamak için de Hindistan cevizi yağından faydalanabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı güneş koruyucu etkisinin yanı sıra, nemlendirici özelliğine de sahiptir. Bununla birlikte makyaj temizleyicilerin aşındırıcı etkileri cilde zarar veriyorsa, ufak bir pamuğa Hindistan cevizi yağı damlatarak makyaj temizleme yapabilirsiniz.
Ayrıca erkekler de tıraş sonrası yanma yapan ciltlerini soğutmak amacıyla Hindistan cevizi yağı kullanabilirler.
Kandida sorununu ortadan kaldırmak için de Hindistan cevizi yağından faydalanılabilir. Etki gören bölgeye doğrudan sürülebilecek özelliktedir ve ağız içi kandida sorununda gargara olarak kullanılabilir.
Kaynak: Bu yazı, fitekran.com/hindistan-cevizi-yaginin-faydalari/ kaynak alınarak özgün olarak oluşturulmuştur.
