B1 vitamini yani Tiyamin suda çözünebilen bir vitamin olup, adını Thio-vitamin yani sülfür içerikli vitaminden almaktadır. Pirüvat dehidrogenaz, a-keto-glutarat dehidrogenaz ve transketolaz enzimlerinin kofaktörü konumunda olan B1 vitamini eksikliğinde pek çok hastalığa rastlanmaktadır. Yazımızda B1 vitamini eksikliği belirtileri nelerdir? Hangi besinlerde bulunur? Gibi merak ettiğiniz sorulara cevaplar vereceğiz. İşte, detaylar;
B1 vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?
- El ve ayaklardaki güçsüzlük hissi,
- Ayaklardaki yanma hissi,
- Anoreksi,
- Hızlı kalp atımı olması,
- Yorgunluk hali,
- Bulantı yaşanması,
- Mide ve bağırsak sistemindeki bozukluklar şeklinde belirtileri bulunmaktadır.
Bunlara ek olarak B1 vitamini eksikliğinde beriberi adı verilen bir sinir sistemi hastalığı da görülmektedir. Eskiden kabuksuz ve yıkanmış pirinç ile beslenmekte olan tavuklarda felç görülmüş, normal kabuklu pirinç ile beslenmekte olan tavukların ise sağlıklı bir gelişim gösterdikleri belirlenmiştir. Sinir sistemi ve beyin, yüksek miktarlarda karbonhidrattan elde edilen enerjiye gereksinim duymaktadırlar. Bundan dolayı B1 vitamini (Tiyamin), enzimleri aktif hale getirerek karbonhidrattan hızlı bir biçimde enerji üretmekle görevlidir.
B1 vitaminin aşırı alımlardaki etkisi nedir?
Yapılan araştırmalarda B1 vitamininin (Tiyamin) aşırı dozda alınması halinde kayıtlara geçen herhangi bir etkisi bilinmemektedir.
Doğal B1 vitamini kaynakları nelerdir?
B1 vitamininin (Tiyamin) doğal olarak alınabileceği kaynaklar şu şekilde sıralanabilir.
- Kuşkonmaz,
- Ayçiçeği tohumları,
- Mantar,
- Marul,
- Ispanak,
- Mercimek,
- Fasulye,
- Domates,
- Patlıcan,
- Buğday ve Ton balığı olarak sayılabilir.
Kaynak: Bu yazı, fitekran.com/vitamin-b1-tiyamin-nedir/ kaynak alınarak özgün olarak oluşturulmuştur.
