Magnezyum hangi gıdalarda bulunur?

magnezyum hangi gıdalarda bulunur

Magnezyum en çok hangi gıdalarda bulunur? İşte magnezyum içeren besinler. Kemiklerin gelişimini sağlamak ve korumak magnezyumun en önemli görevleridir. Ayrıca kalsiyumla birlikte çalışarak yüzlerce enzim üretiminden sorumlu bir mineraldir. Magnezyum kemiklerde kemik yapısının oluşturulmasında fosfor ve kalsiyum ile birlikte kullanıldığı gibi, kemik yüzeyinde magnezyum eksikliğinde kullanılan depo şeklinde bulunmaktadır. Magnezyum içeren gıdaların alınmasıyla vücudun ihtiyacının tamamı karşılanabilmektedir. Vücut tarafından işlenmesini engelleyen hastalıklar nedeniyle magnezyum takviyesi alınması önerilmektedir.

Magnezyumun diğer bazı görevleri:

Kalsiyumla birlikte kas ve sinir yapısını düzenleyen mineraldir. Sinir hücrelerinde bekçi görevi gören magnezyum, yeterli miktarda olduğunda kalsiyumun sinir hücrelerine girmesini ve aktive etmesini önler. Magnezyum eksikliğinde de kalsiyum sinir hücrelerine girer ve hücrelerin aşırı faaliyet göstermesine yol açar. Bu durum kaslara fazla sinyal gitmesi anlamına gelir ve kas spazmları, kramplar, kas yorgunluğu ve ağrılar meydana getirir.

Karbonhidrat, protein ve yağların metabolize edilmesinde de kullanılmaktadır. Magnezyum eksikliğinde kalp ve damarlar, böbrekler, kaslar, salgı bezleri, beyin, sinir ve sindirim sistemi negatif etkilenir. Bunun neticesinde organlar ve sistemler işlevlerini tam olarak yerine getiremez.

Magnezyum olan besinler nelerdir?

Soya fasulyesi: Birçok vitamin ve mineral yönünden zengin olan soya fasulyesinin 100 gramıyla magnezyum ihtiyacının %70’i karşılanmaktadır.

Kabak çekirdeği: 100 gram kabak çekirdeği ise günlük ihtiyacınızın %65’ini karşılar. Bu miktardaki kabak çekirdeğinde 446 kalori olduğu da unutulmamalıdır.

Ispanak: 100 gram çiğ ıspanakta 79 mg magnezyum bulunur. Bu oran vücudun günlük magnezyum ihtiyacının %20’sini karşılamaktadır.

Yeşil fasulye: Aynı miktardaki haşlanmış yeşil fasulye magnezyum ihtiyacının %5’ini karşılamaktadır.

Ay çekirdeği: Yüksek miktarda yağ ve kalori içermesi olumsuz yönü olsa da, 1 avuç ay çekirdeği ile günlük magnezyum ihtiyacınızın %9’unu karşılayabilirsiniz.

Susam: 1 çorba kaşığı susamda 31,6 mg magnezyum bulunur ve ihtiyacınızın %8’ini karşılar. Kalori bakımından yüksek olan susam demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir.

Siyah fasulye: Günlük magnezyum ihtiyacının %17’sini 100 gram haşlanmış siyah fasulye ile karşılayabilirsiniz. Bu besin vitamin ve mineraller bakımından da oldukça zengindir.

Kaju: Bir avuç ya da 30 gram kadar kaju magnezyum gereksiniminizin %20’sini rahatlıkla karşılar.

Saydığımız bu gıdalara ek olarak badem, kızıl buğday, karabuğday, esmer pirinç, keten tohumu, buğday unu, çavdar unu ve ton balığı gibi besinler de magnezyum içermekte ve günlük magnezyum ihtiyacını karşılamak için tüketilebilmektedir.

Leave a Reply