A Vitamini eksikliği nasıl anlaşılır: A vitamini eksikliği, yeterli miktarda alınamadığı zaman ve vücutta emilimi sağlanamadığı zaman oluşabilmektedir. Vücudumuzda pek çok fonksiyonu bulunan A vitamininin eksikliği değişik belirtilerle ortaya çıkabilmektedir.
Belirtileri geçici olabildiği gibi kalıcı bazı hasarlar da bırakabilir. En önemli kalıcı hasar olarak her sene Afrika’da 250 bin çocuğun körlükle karşı karşıya kalması gösterilebilir. A vitaminin en fazla bulunduğu besinler olarak da havuç, yumurta, kabak, karaciğer ve yeşil yapraklı sebzeleri sayabiliriz.
A vitamini eksikliği nasıl belirlenir?
Gözlerde sorun:
A vitamini görme duyumuz açısından çok önemlidir. Gözlerimizin tüm ışık spektrumunu görmesi için bir takım pigmentler üretebilmesi gerekir. A vitamininin eksikliği durumunda retinada yer alan fotoreseptör hücrelerinin ihtiyaç duyduğu pigmentlerin üretimi durmakta ve gece körlüğü oluşmaktadır.
Gözlerimizin kornea dahil tüm bölümleri için A vitamini gereklidir. A vitamininin yeterli düzeyde alınamaması gözlerimizin yeterince nemlenmemesine ve kurumasına neden olur. Bu durum ilerleyen dönemde gözde yaralara, korneal ülsere hatta körlüğe yol açabilir.
Bağışıklık sisteminde zayıflık:
Bağışıklık sistemimiz A vitamini eksikliğinde zayıflamaktadır. Bunun anlamı vücudun enfeksiyonlarla yeterince savaşamaması ve kolay bir şekilde hastalıklara yakalanmak demektir. Buna ek olarak sıklıkla eri enfeksiyonları meydana gelebilir. Akne oluşumu, kurumuş ve kolay bir biçimde hasar alan bir cilt önemli belirtileri arasındadır.
A vitamini eksikliğinin diğer belirtileri;
- Kurumuş saçlar ve kepeklenme
- Boğaz enfeksiyonları
- Pamukçuk
- Ağız ülseri
- Mesane iltihaplanması
Gelişmiş ülkelerde beslenmeye bağlı olarak daha az görülen A vitamini eksikliğinin en başta gelen nedeni yetersiz ve kötü beslenmedir. Ülkemiz de kötü beslenen ülkeler arasında bulunmaktadır ve bizim gibi ülkelerde genellikle sindirim sisteminde gelişen crohn ve çölyak gibi enfllamatuar hastalıklar, A vitamini emilimini önlediğinden dolayı eksiklik oluşur. Ayrıca aşırı alkol tüketmek ve çinko minerali eksikliği ile pankreatik hastalıklar da A vitamini eksikliğine neden olmaktadır.
A vitamini yönünden zengin besinler:
- Karaciğer: 100 gram karaciğerde 75333IU, %1507DV
- Pul biber: 1 çorba kaşığı pul biberde 3691IU, %74DV
- Havuç: 100 gram havuçta 16706IU, %334DV
- Kıvırcık lahana: 100 gram kıvırcık lahanada 15376IU, %308DV
- Ispanak: 100 gram ıspanakta 8126IU, %188DV
- Marul: 100 gram marulda 7492IU, %150DV
- Kuru kayısı: 100 gram kuru kayısıda 3604IU, %72DV
- Kavun: 100 gram kavunda 3382IU, %68DV
- Bezelye: 100 gram bezelyede 2100IU, %42DV
- Yumurta: 1 büyük boy yumurtada 269IU, %5DV
- Domates: 100 gram domateste 833IU, %17DV
- Kırmızı biber: 100 gram kırmızı biberde 3131Iu, %63DV bulunur.
Bilgi:
IU (İnternasyonel Ünite): Kimyasal maddelerin oranlarını ölçmek amacıyla kullanılmakta olan birimin adıdır.
% ile ifade edilen sayılar, günlük A vitamini ihtiyacının hangi oranda karşıladığını gösterir.
